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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
31:8 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁39-47
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:8 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁48-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁1-8
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題 名:
脂肪酶在油脂加工的應用:Applications of Lipases in Fats and Oils Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁10-19
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁20-30
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題 名:
微波加熱的原理、構造、應用與研究:The Theory, Structure, Application and Research of Microwave Heating
- 作 者:
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- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁31-41
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題 名:
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題 名:
食品感官生理現象的簡介:Physiological Aspects in Sensory Science for Food Evaluation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁42-52
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題 名:
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題 名:
兒茶素之抗癌及抗體瘤效應:Anti-Carcinogenesis and Anti-Tumorigenesis of Tea Catechins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
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題 名:
兒茶素之抗菌特性:Antibacterial and Bactericidal Properties of Tea Catechins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁16-26
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題 名:
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題 名:
自然界抗氧化高手之一--兒茶素:兒茶素在生理抗氧化上之作用:A Natural Antioxidatant--Tea Catechins
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁27-33
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題 名:
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題 名:
微生物之附著及其生物膜的形成:Microbial Adhesion and Their Biofilm Formation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁34-43
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題 名:
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題 名:
肥胖--富裕世界的夢魘:肥胖蛋白--新的減肥靈丹﹖:Obesity--The Nightmare of Wealthy World
- 作 者:
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- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁44-56
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題 名:
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題 名:
高電壓脈衝電場在食品殺菌上的應用:Application of High-Intensity Pulsed Electric Fields in Food Pasteurization
- 作 者:
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- 卷 期:
31:9 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁57-64
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁8-24
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁25-30
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題 名:
提昇調理菜餚及便當保存性之探討:Improvment of the Keeping Quality on Ready-to-eat Meals
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
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題 名:
金黃色葡萄球菌快速檢測之最近發展狀況:Recent Development in Rapid Detection of Staphylococcus Aureus
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁40-49
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題 名:
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題 名:
食品中李斯特菌之檢驗技術綜論:A Review of Detection Techniques for Listeria Monocytogenes in Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁50-56
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁57-65
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題 名:
民間檢驗機構於食品安全事件所扮演之角色:The Role of Civil Inspection Organization on Food Safety Events
- 作 者:
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- 卷 期:
28:2 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁66-73
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題 名: