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綜論口腔之食品質地與風味感知:Introduction to the Food Texture Attribute and Flavor Perception of Oral Sensing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁9-11
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁12-19
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- 題 名:
口腔黏膜黏附特性於食品風味及質地感知:Oral Mucoadhesion in Food Flavor and Texture Perception
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁20-26
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁27-33
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁34-43
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- 題 名:
食品乳化液之口腔處理及感官知覺:Oral Processing and Sensory Perception of Food Emulsion
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁44-51
- 題 名:
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- 題 名:
口腔潤滑作用對食品澀味感官知覺之影響:The Effect of Oral Lubrication on the Sensory Perception of Food Astringency
- 作 者:
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- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁52-58
- 題 名:
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- 題 名:
鮮味肽及其呈味影響因素:Umami Peptides and Their Influence on Food Taste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁59-66
- 題 名:
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- 題 名:
綜論智能型及活性食品包裝:Introduction to Intelligent and Active Packaging for Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁11-12
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- 題 名:
智能包裝之發展趨勢及其於食品監測應用:Development of Intelligent Packaging for Monitoring Food Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁13-19
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁20-33
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- 題 名:
除氧包裝之類型及其特性:Type of Oxygen Scavenging Packaging and Its Characteristics
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁34-41
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- 題 名:
微波包裝之介紹及其於食品復熱之應用:Microwave Packaging and Its Application in Food Heating
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁42-49
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- 題 名:
奈米技術在食品包裝之發展現況及趨勢:Development and Trend of Nanotechnology in Food Packaging
- 作 者:
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- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁50-59
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- 題 名:
視覺玩色食有感--國內消費與偏好輿情觀察:Public Sentiment Observation of Instagrammable Food and Color in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁61-63
- 題 名:
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- 題 名:
餐食外送平臺--國內消費與偏好輿情觀察:Public Sentiment Observation of Food Delivery Platform in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁64-68
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁69-71
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- 題 名:
社群行為及商務串聯觀察:The Connection between Social Behavior and Social Commerce
- 作 者:
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- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁72-76
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:7 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁9-14
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- 題 名:
乾製水產品供應鏈管理及風險:The Supply Chain Management and Risk of Dry Aquatic Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:7 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁15-23
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