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- 卷 期:
40:6(農學院) 民88.10
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頁9-16
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- 題 名:
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁583-595
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題 名:
不同腸衣、乾燥方式及充氣包裝對中式香腸品質之影響:Effects of Casing, Drying and Packaging on the Quality of Chinese Sausage
- 作 者:
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁641-650
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題 名:
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- 題 名:
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁350-360
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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁277-286
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- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁330-340
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁341-349
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁145-156
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁240-251
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題 名:
禽肉肌冴之萃取及其抗氧化性:Extraction and Antioxidative Activity of Carnosine in Poultry Muscle
- 作 者:
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- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁16-27
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題 名:
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題 名:
豬血蛋白質酵素水解物之功能特性:Functional Properties of Hydrolysates from Porcine Blood Cells
- 作 者:
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- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁36-46
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題 名:
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題 名:
豬肝酵素水解物的功能特性:Functional Properties of Enzymatic Hydrolysates of Porcine Livers
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁47-61
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁76-88
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
61:4 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁10-18
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
297 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁16-21
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題 名:
添加非肉蛋白質對重組豬排品質之影響:Effect of Adding Non-Meat Protein on the Quality of Restructured Pork Chops
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- 卷 期:
3:4 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁59-66
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題 名:
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題 名:
Electromagnetic Scanning to Estimate Lean Content of Beef Primal Cuts:電磁掃描預估牛大部分切肉的瘦肉量
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- 卷 期:
186 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁44-54
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁91-105
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- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁107-113
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- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁125-132