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抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響:Effects of Antioxidants on the Oxidative Stability of Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3/4 民88.03
- 頁 次:
頁126-130
- 題 名:
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- 題 名:
凝血機制在製造重組肉上之應用:Mechanism of Hemostasis and Its Application in Restructured Meat Porcession
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:5/6 民87.06
- 頁 次:
頁171-180
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1/2 民84.02
- 頁 次:
頁32-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:5 1995.10[民84.10]
- 頁 次:
頁113-120
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:11/12 民84.12
- 頁 次:
頁314-317
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:5 1993.10[民82.10]
- 頁 次:
頁85-90
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:5/6 民76.06
- 頁 次:
頁157-162
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1987.06[民76.06]
- 頁 次:
頁72-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:10-12 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁178-184