查詢結果
檢索結果筆數(11)。
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- 題 名:
傳統中式豬肉加工製品之現況與展望:
- 作 者:
李錦楓
- 書刊名:
中華農學會報
- 卷 期:
121 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁13-19
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- 題 名:
大豆單離蛋白在肉製品上的應用:
- 作 者:
王政騰
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
120 1983.07[民72.07]
- 頁 次:
頁39-43
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- 題 名:
屠體低溫處理之物理變化:
- 作 者:
陳瑞山
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
120 1983.07[民72.07]
- 頁 次:
頁44-47
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- 題 名:
維他命C 在肉品加工上的應用:預防發色劑亞硝基胺的誘發胃癌性:
- 作 者:
林獻德
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:10 1983.10[民72.10]
- 頁 次:
頁21-22
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- 題 名:
肉品加工的品質管理:
- 作 者:
林慶文
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁43-46
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- 題 名:
成型牛排之製造:
- 作 者:
林松筠
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁37-42
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- 題 名:
血蛋白質的利用:
- 作 者:
林松筠
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁32-36
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- 題 名:
明膠的抽取與利用:
- 作 者:
陳麗卿
林慶文
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁25-31
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- 題 名:
傳統中式豬肉加工製品之現況與展望:
- 作 者:
李錦楓
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁10-14
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- 題 名:
肉品加工新趨向:
- 作 者:
陳存傑
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
15:8 1983.08[民72.08]
- 頁 次:
頁7-9
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