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題 名:
滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響:Effects of Tumbling Time on the Quality of Seasoned Bone-in Pork Loin Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁190-203
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題 名:
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- 題 名:
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編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
283 2018.02[民107.02]
- 頁 次:
頁68+70+72
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
284 2018.04[民107.04]
- 頁 次:
頁70+72-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:1/2 2018.02/04[民107.02/04]
- 頁 次:
頁25-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
285 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁76-78
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題 名:
可攜式牛肉熟成評估裝置之研製:Development of a Portable Device for Maturation Evaluation of Beef
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2018.03[民107.03]
- 頁 次:
頁18-28
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題 名:
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題 名:
添加植物油角對中式香腸產品品質之影響:Effect of Adding Cubed Vegetable Oils on Qualities of Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:1 2018.03[民107.03]
- 頁 次:
頁11-21
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題 名:
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題 名:
浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響:Effects of the Amount of Marinate Solution on the Quality of Bone-in Pork Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁135-146
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題 名: