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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
288 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁15-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
285 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁19-22
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
283 1997.07[民86.07]
- 頁 次:
頁5-14
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- 題 名:
探討國內廚師對國產豬肉選購行為之研究:A Study on Domestic Pork Purchasing Behavior of Chef in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37 2014.03[民103.03]
- 頁 次:
頁197-216
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35 2012.05[民101.05]
- 頁 次:
頁263-282
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- 題 名:
以廚師觀點探討國產牛肉市場之研究:The Study of Domestic Beef Market on Chefs View
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁403-424
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁123-140
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 民95.03
- 頁 次:
頁29-41
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- 題 名:
植物性膠類物質添加對日式玉子燒質地之影響:Effects of Different Kinds of Gum on Japanese Omelet Texture
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁257-266
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:3=257 2008.06[民97.06]
- 頁 次:
頁21-29
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- 題 名:
滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響:Effects of Tumbling Time on the Quality of Seasoned Bone-in Pork Loin Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁190-203
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1 2017.06[民106.06]
- 頁 次:
頁129-137
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- 題 名:
浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響:Effects of the Amount of Marinate Solution on the Quality of Bone-in Pork Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁135-146
- 題 名: