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檢索結果筆數(273)。
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題 名:
西洋香辛料應用於肉類食材之烹調研發:
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作 者:
簡思平
- 書刊名:
臺南女子技術學院學報
- 卷 期:
20 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁26_1+27-31
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題 名:
學士老饕蘇東坡:
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作 者:
朱振藩
- 書刊名:
歷史月刊
- 卷 期:
162 2001.07[民90.07]
- 頁 次:
頁57-62
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題 名:
葡萄酒的品嚐方法:
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作 者:
邱智宏
- 書刊名:
重高學報
- 卷 期:
4 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁17-24
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題 名:
談咖啡:
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作 者:
趙強
- 書刊名:
馬偕院訊
- 卷 期:
21:253 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁70-72
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題 名:
湖南名菜主要特點的量化分析:
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作 者:
謝定源
白力剛
- 書刊名:
中國飲食文化基金會會訊
- 卷 期:
7:1 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁10-16
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題 名:
再探敦煌文獻P.3231寫卷的「齋食問題」:
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作 者:
林珍瑩
- 書刊名:
中國文化月刊
- 卷 期:
247 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁72-77
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題 名:
烘焙入門--如何掌控良好的烘焙過程:How to Control the Baking Process
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作 者:
黃健興
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁34-36
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題 名:
中國古代飲食名著(上):The Famous Chinese Food in Ancientary (Ⅰ)
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作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁48-56
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題 名:
美味卻思叫化雞:
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作 者:
朱振藩
- 書刊名:
歷史月刊
- 卷 期:
170 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁116-120
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題 名:
時興年菜佛跳牆:
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作 者:
朱振藩
- 書刊名:
歷史月刊
- 卷 期:
169 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁102-106
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題 名:
文化的總譜與變奏--烹飪、社會結構與母題變奏:The Score and Variation of Culture
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作 者:
龔卓軍
Kung, Cho-chun;
- 書刊名:
文明探索叢刊
- 卷 期:
11 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁64-84
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題 名:
大陸紙漿模塑快餐具發展概況:
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作 者:
- 書刊名:
中華食品工業雜誌
- 卷 期:
30 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁54-56
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題 名:
如何辦好團膳:
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作 者:
繆長泉
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
137 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁24-31
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題 名:
大地倫理與肉食習性--豬隻口蹄疫事件所引發的深思:
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作 者:
黃怡
- 書刊名:
環耕
- 卷 期:
7 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁6-9
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題 名:
烘烤食物中的熱傳及效應(1):Heat: Its Transfer & Effects on Baking Foods(1)
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作 者:
Walker.C. E.;
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
73=144 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁72-74
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題 名:
烘烤食物中的熱傳及效應(2):Heat! Its Transfer & Effects on Baking Foods(2)
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作 者:
賴喜美
Walker,C. E.;
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
74=145 1997.07[民86.07]
- 頁 次:
頁68-72
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題 名:
酒與烹調:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁380-382
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題 名:
臺灣傳統點心食具研究:Study on Taiwan Traditional Snack Wares
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作 者:
廖素慧
盧祥華
林長弘
- 書刊名:
臺灣手工業
- 卷 期:
58 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁42-68
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題 名:
食具篇--穀物餐具研發史:
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作 者:
陳良二
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
128 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁18-20
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題 名:
中國烹飪調味的源和流:
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作 者:
陳堯帝
- 書刊名:
中國飲食文化基金會會訊
- 卷 期:
2:4 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁11-15
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