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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁128-138
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題 名:
「隨園食單」中的食物製備與供應理念:The Concept of Food Preparation and Service in "Sui Yuan Shi Dan"
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁85-91
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁173-188
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁18-31
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36 2004.10[民93.10]
- 頁 次:
頁31-48
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題 名:
日本調理師證照制度與養成教育之探討:A Study of Japanese Chef Certification and Education
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁1-22
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
65 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁71-94