查詢結果
檢索結果筆數(61)。
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- 題 名:
談臺灣加入WTO組織後對中式傳統食品之影響:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
臺灣包裝工業雜誌
- 卷 期:
76 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁110-114
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- 題 名:
臺灣糕餅業的發展現況與未來:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
164 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁10-11
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- 題 名:
中秋月餅古今談:Talking about the Mooncake
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
87=158 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁60-65
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- 題 名:
21世紀食品的展望:The View of Food Industries in 21 Century
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁23-25
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- 題 名:
中國麵點的演進與發展史:The History of Chinese Flour-based Foods
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
89=160 2000.01[民89.01]
- 頁 次:
頁33-36
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- 題 名:
中國麵條的歷史與典故(1):The Story of Chinese Noodles(Ⅰ)
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
91=162 2000.05[民89.05]
- 頁 次:
頁33-36
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- 題 名:
中國古代飲食名著(上):The Famous Chinese Food in Ancientary (Ⅰ)
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁48-56
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- 題 名:
中式糕點發展之趨勢:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
139 1997.07[民86.07]
- 頁 次:
頁18-21
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- 題 名:
傳統麵食原料的選擇與用途(3):Raw Materials Selection for Traditional Chinese Wheat Based Foods(3)
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
66=137 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁25-27
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- 題 名:
五月初五粽飄香--端午談粽:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
67=138 1996.05[民85.05]
- 頁 次:
頁18-24
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- 題 名:
中秋月餅古今談:Moon-Cake in the History & Today
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
69=140 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁56-58
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- 題 名:
傳統麵食機具的選擇與用途(1):Selections and Uses Implements & Equipments for Traditional Chinese Wheat-Based Foods(1)
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
68=139 1996.07[民85.07]
- 頁 次:
頁20-23
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- 題 名:
傳統米食與飲食健康:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
中國飲食文化基金會會訊
- 卷 期:
2:3 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁12-13
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- 題 名:
傳統麵食機具的選擇與用途(2):Selections and Uses Implements & Equipments for Traditional Chinese Wheat-Based Foods(2)
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
70=141 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁29-32
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- 題 名:
臺灣傳統糕點麵食之探討:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
中國飲食文化基金會會訊
- 卷 期:
4:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁20-23
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- 題 名:
香菇油飯:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
鄉間小路
- 卷 期:
15:49 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁5
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- 題 名:
筒仔米糕:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
鄉間小路
- 卷 期:
15:50 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁9
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- 題 名:
甜八寶飯:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
鄉間小路
- 卷 期:
15:51 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁5
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- 題 名:
糯米燒賣:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
鄉間小路
- 卷 期:
15:52 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁5
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- 題 名:
年節米食(1)--年糕:
- 作 者:
周清源
- 書刊名:
鄉間小路
- 卷 期:
16:2 1990.01[民79.01]
- 頁 次:
頁4-5
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