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題名 | 水果香料或果醬之添加對羊乳酸酪乳品質及風味之影響=Quality and Flavor of Goat Milk Yoghurt Filled with Fruit Spices and Jams |
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作者 | 黃建榕; Huang, Chien-jung; |
期刊 | 畜產研究 |
出版日期 | 200106 |
卷期 | 34:2 2001.06[民90.06] |
頁次 | 頁181-186 |
分類號 | 473.7 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 羊乳酸酪乳; 水果香料; 果醬; Goat milk yoghurt; Fruit spice; Jam; |