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題名 | 不同乳酸菌應用於羊乳酸酪乳製造之研究(1)=Study of Different Lactic Acid Bacteria on the Production of Goat Milk Yogurt |
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作者姓名(中文) | 葉金桂; 施宗雄; | 書刊名 | 東海學報 |
卷期 | 42(農學院) 民90.10 |
頁次 | 頁11-18 |
分類號 | 473.75 |
關鍵詞 | 乳酸菌; 羊乳酸酪乳; Lactic acid bacteria; Goat milk yogurt; |
語文 | 中文(Chinese) |