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來源資料
品質月刊
46:1 2010.01[民99.01]
頁22-25
公共衛生
>
食品衛生管理
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題 名
餐飲業後場動線對於執行HACCP系統之幫助=The Great Assistance of Back-office Layout in Food and Beverage Industry toward the Implementation of HACCP System
作 者
吳友欽
;
周妙錦
;
楊馥蓮
;
書刊名
品質月刊
卷 期
46:1 2010.01[民99.01]
頁 次
頁22-25
分類號
412.25
關鍵詞
食品衛生
;
餐飲業
;
危害分析重要管制點
;
HACCP
;
語 文
中文(Chinese)
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