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品質月刊
46:1 2010.01[民99.01]
頁16-21
公共衛生
>
食品衛生管理
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題名
HACCP系統在食物製備之原則與應用=The Principles of HACCP in Food Preparation and Their Applications
作者
吳友欽
;
楊馥蓮
;
周妙錦
;
書刊名
品質月刊
卷期
46:1 2010.01[民99.01]
頁次
頁16-21
分類號
412.25
關鍵詞
食品安全
;
食品衛生
;
危害分析重要管制點
;
HACCP
;
語文
中文(Chinese)
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