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題 名 | 餐盒業實施食品安全管制系統影響因素之研究=Topic: Study on the Influence of Implementing the Food Safety Control System for Boxed Lunch Plant |
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作 者 | 黃士禮; 陳文聰; 黃威嵐; 莊立勳; 張明仁; | 書刊名 | 高雄餐旅學報 |
卷 期 | 6 2003.12[民92.12] |
頁 次 | 頁75-101 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 食品良好衛生規範; 危害分析重要管制點; 標準作業程序書; 餐盒食品業; GHP; HACCP; Standard operation procedure books; The boxed lunch plant; |
語 文 | 中文(Chinese) |