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題名 | 餐盒業實施食品安全管制系統影響因素之研究=Topic: Study on the Influence of Implementing the Food Safety Control System for Boxed Lunch Plant |
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作者 | 黃士禮; 陳文聰; 黃威嵐; 莊立勳; 張明仁; Huang, Shih-li; Chen, Wen-chung; Huang, Wei-lan; Chuang, Li-hsun; Chang, Ming-ren; |
期刊 | 高雄餐旅學報 |
出版日期 | 200312 |
卷期 | 6 2003.12[民92.12] |
頁次 | 頁75-101 |
分類號 | 412.25 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 食品良好衛生規範; 危害分析重要管制點; 標準作業程序書; 餐盒食品業; GHP; HACCP; Standard operation procedure books; The boxed lunch plant; |