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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁101-107
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題 名:
低膽固醇蛋製品的製造及其品質評估:Processing and Quality Evaluation of Low Cholesterol Egg Products
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁108-116
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題 名:
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題 名:
一氧化碳處理對吳郭魚片之影響:Effect of Carbon Monoxide Treatment Applied to Tilapia Fillet
- 作 者:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁117-121
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題 名:
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題 名:
泡水處理對牡蠣化學成分與品質之影響:Effect of Water Immersion on Chemical Composition and Quality of Oyster Meat
- 作 者:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁122-128
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題 名:
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁129-134
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁135-143
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁144-152
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁153-161
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁162-164
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁165-172
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- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁173-184
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁185-193
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁195-203
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁204-213
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁214-217
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題 名:
市售休閒食品脂質及反式脂肪酸含量與其品質分析:Study on the Quality, Lipid and "trans" Fatty Acid Contents of Snack Food
- 作 者:
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- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁218-222
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題 名:
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題 名:
鹼性酒精水溶液法製備羥丙基澱粉之研究:An Aqueous Alcoholic-Alkaline Process for Preparation of Hydroxypropyl Starch
- 作 者:
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- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁223-230
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁231-236
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- 題 名:
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- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁237-245
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題 名:
市售苜蓿芽及苜蓿種子之微生物調查:Microbiological Survey of Alfalfa Sprouts and Seeds Available on the Market
- 作 者:
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- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁246-249
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題 名: