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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁1-7
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43:1 2005.02[民94.02]
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頁8-15
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁16-21
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食用膠與乳化劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Gums and Emulsifiers on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁22-29
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43:1 2005.02[民94.02]
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頁30-37
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁38-45
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- 題 名:
在葉菜類上農藥殘留減量方法的評估:Evaluation on the Methods of Pesticide Residue Reduction for Leafy Vegetables
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁46-55
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁56-64
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吳郭魚肉水餃儲存安定性研究:Study on the Stability of Tilapia Dumpling during Storage
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁65-70
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- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
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頁71-77
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Reaction Products of Sulfamethazine and Sodium Nitrite in Swine Muscle Tissues:豬肉中磺胺二甲嘧啶與亞硝酸鈉反應產物之研究
- 作 者:
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁233-240
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加工因子對紅豆羊羹製作及品質之影響:Effects on Process Factors for Production and Qualities of Adzuki Bean Jelly
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁241-252
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁253-260
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁261-270
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁271-280
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁281-286
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁287-294
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁295-303
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- 卷 期:
43:4 民94.08
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頁304-312