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題名 | 大果油茶果採後處理方式對油茶籽油品質的影響=Effects of Post-Harvest Treatment on the Quality of Camellia oleifera Seed Oil |
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作者姓名(中文) | 許富蘭; 許俊凱; 陳芬蕙; | 書刊名 | 臺灣林業科學 |
卷期 | 38:3 2023.09[民112.09] |
頁次 | 頁265-272 |
分類號 | 463.515 |
關鍵詞 | 採後處理; 大果油茶; 油茶籽油; 脂肪酸; 油脂穩定指數; 酸價; Post-harvest treatment; Camellia oleifera; Camellia seed oil; Fatty acids; Oxidative stability; Acid value; |
語文 | 中文(Chinese) |