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來源資料
烘焙工業
220 2021.11[民110.11]
頁44-47
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題名
麵粉原料及製程對冷凍麵條品質之影響=The Effect of Flour and Manufacturing Process on the Quality of Frozen Noodles
作者姓名(中文)
陳明芬
;
書刊名
烘焙工業
卷期
220 2021.11[民110.11]
頁次
頁44-47
分類號
473.24
關鍵詞
冷凍麵條
;
麵粉
;
品質
;
語文
中文(Chinese)
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