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題名 | 山藥優良品系70W04之選育、栽培與品質研究 |
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作者 | 劉新裕; 王照月; 宋麗梅; 高介志; | 書刊名 | 中華農業研究 |
卷期 | 42:3 1993.09[民82.09] |
頁次 | 頁265-279 |
分類號 | 434.3 |
關鍵詞 | 山藥; 品質研究; 栽培; 選育; 優良品系; 產量; 品質; 塑膠穴管栽培; Yam(Dioscorea alata L.); Yield; Quality; Plastic-pipe culture; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 山藥優良品系70W04在植物分類上近似於D. alata L., 而山藥臺農l號則具有典型田薯 (D. alata L.)之特性,二者同屬晚熟型白肉山藥。由三個連續栽培年度及三個不同地點之試驗結果可知,70W04及山藥臺農1號在單株平均塊莖收量、田間成活率及塊莖公頃產量二方面之表現均甚佳且穩定,二者同具有31 t/ha之生產能力,較中熟型自肉山藥品系70W03及早熟型紅肉之70R0l為高。由不同海拔之試驗結果可知,較高海拔對中及晚熟型白肉山藥塊莖性狀及產量之影響極大,對 70R01之影響則較小,70W04、70W03及山藥臺農1號在800m羅娜地區之產量分別只為10.9 t/ha、l0.l t/ha 及l0.4 t/ha,而70ROl仍有13.7 t/ha之產量。70W04之生育期為8個月,但在6個月時其塊莖公頃產量即超過2lt/ha,可依市場需要決定採收時期。利用塑膠穴管栽培時,70W04於8個月生長期之產量可達27.6t/ha,約為一般種植方式之84.4%,但採收極為方便,且塊莖較長,外觀平直光滑,不受傷損,穴管栽培方式極具參考利用價值。70W04塊莖皮薄肉厚,富含蛋白質(13.3%)與澱粉,另具礦物元素P、K、Ca、S、Mg及微量元素Fe、Cu及 Zn等成分,此外,其肉質味美、粘度甚高、顏色潔白、且不易褐化,深具食用、加工用及保健價值。 |
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