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來源資料
食品資訊
272 2016.04[民105.04]
頁56-58+60
有機化學
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多醣類
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題 名
聚戊醣於烘焙相關應用
作 者
王增興
;
書刊名
食品資訊
卷 期
272 2016.04[民105.04]
頁 次
頁56-58+60
分類號
346.217
關鍵詞
非澱粉類碳水化合物
;
烘焙
;
聚戊醣
;
語 文
中文(Chinese)
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