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題名 | 溫度對巴西磨菇貯藏壽命及品質之影響=The Effect of Storage Temperature on the Shelf-life and Quality of Agaricus blazei |
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作者 | 林婉茹; 劉黃碧圓; 林芳存; 李堂察; 洪進雄; Lin, Wan-lu; Liu Huang, Pi-yuan; Lin, Fan-tswen; Lee, Tan-cha; Hung, Chin-hsiung; |
期刊 | 中華真菌學會會刊 |
出版日期 | 20041200 |
卷期 | 19:3/4 民93.12 |
頁次 | 頁169-179 |
分類號 | 435.29 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 巴西蘑菇; 失重率; 品質; 異味; 儲藏; 櫥架壽命; Agaricus blazei; Off-odor; Quality; Shelf-life; Storage; |