頁籤選單縮合
題名 | 應用異麥芽寡糖產製脆梅之研究=Studies on Manufacturing Crisp Mei Using Isomaltooligosaccharides |
---|---|
作者 | 林聖敦; 區少梅; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 39:4 2001.08[民90.08] |
頁次 | 頁312-321 |
分類號 | 463.78 |
關鍵詞 | 脆梅; 異麥芽寡糖; Crisp mei; Isomaltooligosaccharides; |
語文 | 中文(Chinese) |