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題名 | 應用阿斯巴甜及艾司沙芬於製造低熱量脆梅之研究=Studies on Manufacturing a Low-Calorie Crisp Mei by Using Aspartame and Acesulfame-k |
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作者姓名(中文) | 曹綠洲; 區少梅; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷期 | 34:3 1996.06[民85.06] |
頁次 | 頁266-282 |
分類號 | 463.78 |
關鍵詞 | 低熱量; 脆梅; 蜜餞; 阿斯巴甜; 艾司沙芬; Low-calorie; Crisp mei; Candied fruits; Aspartame; Acesulfame-k; |
語文 | 中文(Chinese) |