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題 名 | 欄障技術應用於製造脆梅之研究=Application of Hurdle Technology to Crisp Mei Processing |
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作 者 | 陳鴻章; 許美珠; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 34:1 1996.02[民85.02] |
頁 次 | 頁89-101 |
分類號 | 463.78 |
關鍵詞 | 欄障技術; 脆梅; 反應曲面設計; 微生物穩定性; Hurdle technology; Crisp mei; Response surface design; Microbiological stability; |
語 文 | 中文(Chinese) |