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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁505-514
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25:5 1998.10[民87.10]
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頁514-525
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25:5 1998.10[民87.10]
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頁526-536
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁537-546
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁547-558
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題 名:
不同儲存時間對原料米及米飯品質之影響:Effects of Different Storage Times on the Quality of Raw and Cooked Rice
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁559-568
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題 名:
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁569-579
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題 名:
豆渣與豆皮殘留液於小西餅上之應用:The Application of Okara and Waste Liquid of Yuba on Cookies
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁580-590
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁591-600
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁601-609
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁610-625
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題 名:
以幾丁聚醣處理水產養殖池水的效益:Effects of Chitosan on Aquatic Culture Water
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁626-637
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁638-650
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
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頁651-656
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題 名:
球磨處理對糯性及非糯性米澱粉組織形態之變化:Morphology Changes in Waxy and Non-waxy Rice Starches by Ball Milling
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁657-665
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁373-382
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁383-393
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁394-405
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁406-418
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題 名:
真鰺碎魚肉中肌紅蛋白及色澤的熱穩定性:Thermal Stability of Myoglobin and Color in Horse Mackerel Mince
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁419-427
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