查詢結果
檢索結果筆數(45)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
Contribution of Muscle Proteinases to Meat Tenderization:蛋白酶對肌肉嫩化之影響
- 作 者:
- 書刊名:
Proceedings of the National Science Council : Part B, Life Science
- 卷 期:
22:3 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁97-107
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁406-418
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
432 1988.12[民77.12]
- 頁 次:
頁21-28
-
-
題 名:
Effect of Modified Ice Storage on the Shelf-life of Shrimp:改良冰藏法對蝦品質之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁157-166
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁145-151
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁139-144
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁133-138
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1988.04[民77.04]
- 頁 次:
頁153-156
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁156-164
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁18-32
-
-
題 名:
Application of Transglutaminase in Seafood and Meat Processings:轉麩氨醯胺酶在水產食品及肉品加工之應用
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁151-162
-
題 名:
-
-
題 名:
冷凍魚之加工利用改進技術:Technologies for Better Utilization of Frozen Fish
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:12 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁9-19
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
533 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁24-34
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁129-142
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁89-96
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁228-240
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:1 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁37-44
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:5 2002.10[民91.10]
- 頁 次:
頁385-389
-
-
題 名:
Crosslinking of Mackerel Muscle Proteins by Microbial Transglutaminase:微生物轉麩胺酸醯胺基酶對鯖魚蛋白之交叉結合反應
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:2 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁125-135
-
題 名: