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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:9 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁34-39
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題 名:
原料肉金黃色葡萄球菌之污染及其防治:Contamination of Staphylococcus Aureus in Raw Meat and Its Prevention
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:11 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁57-63
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁225-233
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題 名:
去除生水餃之肉餡金黃色葡萄球菌之污染:Decontamination of Staphylococcus aureus in Raw Meat Stuffing in Dumplings
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁237-247
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題 名:
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題 名:
Crosslinking of Mackerel Muscle Proteins by Microbial Transglutaminase:微生物轉麩胺酸醯胺基酶對鯖魚蛋白之交叉結合反應
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:2 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁125-135
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題 名:
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題 名:
磷酸鹽類對食品微生物之抑菌作用:Inhibition of Food Microorganisms by Polyphosphates
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2004.04[民93.04]
- 頁 次:
頁51-59
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題 名:
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題 名:
水產多温層配送體系可行性探討:Feasibility Study on Multi-temperature Distribution for Seafoods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 2008.04[民97.04]
- 頁 次:
頁12-21
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題 名: