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檢索結果筆數(78)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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糖類對糖漬洛神葵質地之影響:Effect of Sugars on the Texture of Roselle Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁412-417
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題 名:
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題 名:
類黃酮抗氧化力與其結構之關係:Relationship between the Structures and Antioxidant Activity of Flavonoids
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:1 2000.02[民89.02]
- 頁 次:
頁80-88
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題 名:
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題 名:
調理蔬菜貯存中綠色度退變之防止:Prevention of Discoloration of Cooked Green Vegetables during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁490-497
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁549-554
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁555-564
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁343-347
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁291-297
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁129-134
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:2 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁173-184
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題 名:
市售休閒食品脂質及反式脂肪酸含量與其品質分析:Study on the Quality, Lipid and "trans" Fatty Acid Contents of Snack Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁218-222
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁250-263
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
狼尾草水萃取液抗氧化性之探討:Studies on Antioxidant Capacity of Water Extract from Napiergrass
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:6 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁437-444
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題 名:
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題 名:
油炸芋片組成分與感官參數的相關性:Correlation between Composition and Sensory Profiles of Deep-fat Fried Taro Chips
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁167-175
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題 名:
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題 名:
卡特蘭膠在米火鍋料製品上的應用:Application of Curdlan on Processed Rice Huo-Guo Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:5 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁351-359
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:5 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁408-414
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:6 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁480-487
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:2 2002.04[民91.04]
- 頁 次:
頁86-92
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題 名:
以醋酸與乳酸水解雞蛋蛋白的動力學:Kinetic Studies on the Hydrolysis of Egg White by Acetic and Lactic Acid
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁189-196
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題 名:
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題 名:
臺灣沿岸海水中五種紅酵母屬酵母菌之分佈:Distribution of Five Rhodotorula Spp. in Seawater around Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:2 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁95-100
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題 名: