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題 名:
不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響:The Effects of Differential Emulsifiers on the Quality of Angel Rice-Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁164-170
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
68 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁52-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁197-203
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁59-64
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
194 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁48-52
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題 名:
Antioxidant Effects of Natural Plants as Evaluated in Fresh Ground Pork:天然植物性粉末對生鮮絞碎豬肉抗氧化性之評估
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:1/2 民91.06
- 頁 次:
頁39-44
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題 名:
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題 名:
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(3):Streptococcus lactis Sk[feb0]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1/2 民79.06
- 頁 次:
頁99-105
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3/4 民79.12
- 頁 次:
頁173-186
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
126=197 民95.03
- 頁 次:
頁32-40
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:4 1986.12[民75.12]
- 頁 次:
頁384-391
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁1-8
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題 名:
開發蘋果種天然酵母在麵包之應用:The Application of Natural Yeast from Fresh Apples on Bread Products Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
174 2014.03[民103.03]
- 頁 次:
頁24-28
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題 名:
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題 名:
不同水果發酵液應用於天然酵母麵包製備及其品質特性探討:Utilization of Fermented Fruit Liquids for Sourdough Bread Making
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁171-178
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題 名:
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題 名:
酸麵糰吐司製作面面觀:Making Sourdough Bread Loaf with Different Perspectives
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
175 2014.05[民103.05]
- 頁 次:
頁28-33
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
特刊 2015.07[民104.07]
- 頁 次:
頁50-52
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題 名:
酸麵糰對麵包保存期限的影響:The Impact of Sourdough on the Shelf Life of Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
176 2014.07[民103.07]
- 頁 次:
頁42-48
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題 名:
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題 名:
使用季節性國產柳橙培養天然酵母在麵包產品的應用:The Application of Seasonally Domestic Orange Culture to Bread Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
192 2017.03[民106.03]
- 頁 次:
頁8-15
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
192 2017.03[民106.03]
- 頁 次:
頁57-65
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
235 2010.02[民99.02]
- 頁 次:
頁82-84
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
148 2009.11[民98.11]
- 頁 次:
頁42-44