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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁184-196
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題 名:
不同煙材對叉燒肉品質之影響:Effect of Different Smoking Material on the Qualities of Cantonese Roast Pork
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
66 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁11-20
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁549-556
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁214-222
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:4 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁312-319
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁77-86
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁211-217
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:2 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁69-78
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁228-235
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題 名:
不同原料肉及包裝方式對紅燒肉品質之影響:The Quality of Stewed Pork Made from Different raw Materials and Packing Methods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁251-262
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁197-204
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題 名:
製造及熟成條件對低鹽中式火腿品質之影響:The Effects of Curing and Ripening of Conditions of Low-Salt Chinese Hams
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 民94.09
- 頁 次:
頁213-224
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2012.03[民101.03]
- 頁 次:
頁25-35
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題 名:
利用肉雞骨架發酵試製食品調味料之研究:The Utilization of Chicken Bones as Seasoning Materials for Foods by Fermentation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:4 2004.12[民93.12]
- 頁 次:
頁291-299
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題 名:
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題 名:
臺灣土雞最適屠宰週齡之評估:The Optimal Slaughter Ages for Taiwan Country Chickens
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:2 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁109-118
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 民95.09
- 頁 次:
頁215-225
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 民95.03
- 頁 次:
頁13-24
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:1 2019.01[民108.01]
- 頁 次:
頁93-100