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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
31:1 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁55-66
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題 名:
製造及熟成條件對低鹽中式火腿品質之影響:The Effects of Curing and Ripening of Conditions of Low-Salt Chinese Hams
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 民94.09
- 頁 次:
頁213-224
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:3 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁275-286
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁229-238
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁239-247
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
251 2012.10[民101.10]
- 頁 次:
頁64-66
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁238-247
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題 名:
陳年中式乾醃火腿表面黴菌菌元之篩選:Screening of Mold-Starter on Dry-Cured Chinese Hams during Aging
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:1 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁71-78
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁1-6
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁75-86
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題 名:
飼料添加用乳酸菌之篩選及特性分析:Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria Used as Feed Additives
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3 2015.09[民104.09]
- 頁 次:
頁178-187
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:4 2016.12[民105.12]
- 頁 次:
頁261-270
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題 名:
週齡及性別差異對滴雞精品質之影響:Effects of Different Ages and Sex of Chicken on the Quality of Drip Chicken Essence
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:4 2016.12[民105.12]
- 頁 次:
頁290-297
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題 名:
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題 名:
黑豬肉質特性及感官品評探討:Investigation of Meat Quality Characteristics and Sensory Evaluation of Black Pig
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁241-248
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題 名:
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題 名:
應用發酵醬料於年老禽肉製品之醃製與熟成:Application of Mash Liquor for Curing and Ripening of Spent Chicken
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁257-268
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:3 2011.09[民100.09]
- 頁 次:
頁213-223
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:2 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁95-103
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:5 民94.10
- 頁 次:
頁380-386