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題 名 | 添加蔬菜對鰺魚混合魚漿珍味乾製品品質之影響=Effect of Vegetable Addition on Quality of Dried Snack Food Produced from Amberfish Mixed Surimi |
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作 者 | 林雪良; 姜文媚; | 書刊名 | 中國海事專科學校學報 |
卷 期 | 85 1997.06[民86.06] |
頁 次 | 頁141-153 |
分類號 | 439.72 |
關鍵詞 | 鰺魚; 混合魚漿; 珍味乾製品; Amberfish; Mixed surimi; Dried snack food; |
語 文 | 中文(Chinese) |