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題名 | 大豆蛋白降低膽固醇之假說機制探討=Discussion of Hypothesized Mechanisms between Soy-Protein and Cholesterol Reduction |
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作者 | 陳文賢; Chen, Wen-shyan; |
期刊 | 科學農業 |
出版日期 | 199708 |
卷期 | 45:7/8 民86.08 |
頁次 | 頁232-235 |
分類號 | 437.111 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 大豆蛋白; 膽固醇; 植酸; 皂素; 異黃醇; 胰蛋白酶抑制因子; Soy protein; Cholesterol; Phytic acid; Saponins; Isoflavones; Trypsin inhibitor; |