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| 題 名 | 預拌調味蛋製品的開發與貯存研究 |
|---|---|
| 作 者 | 吳銘芸; 范家瑛; 謝尤敏; 楊勝欽; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 24:2 1995.06[民84.06] |
| 頁 次 | 頁215-227 |
| 分類號 | 463.7 |
| 關鍵詞 | 液體蛋; 預伴; 調味蛋製品; 揮性鹽基態氮; Liquid egg; Premix; Flavored-egg product; Volatile basic nitrogen; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |