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題名 | 預拌調味蛋製品的開發與貯存研究 |
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作者姓名(中文) | 吳銘芸; 范家瑛; 謝尤敏; 楊勝欽; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷期 | 24:2 1995.06[民84.06] |
頁次 | 頁215-227 |
分類號 | 463.7 |
關鍵詞 | 液體蛋; 預伴; 調味蛋製品; 揮性鹽基態氮; Liquid egg; Premix; Flavored-egg product; Volatile basic nitrogen; |
語文 | 中文(Chinese) |