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題名 | 加熱及冷凍貯藏對番石榴果泥品質變化之影響 |
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作者姓名(中文) | 顏國欽; 林信堂; 楊世沛; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷期 | 32:2 1994.04[民83.04] |
頁次 | 頁156-169 |
分類號 | 463.843 |
關鍵詞 | 蕃石榴果泥; 加熱處理; 冷凍貯藏; 官能品評; 品質; Guava puree; Heating process; Frozen storage; Sensory evaluation; Quality; |
語文 | 中文(Chinese) |