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來源資料
食品科學
17:1 1990.03[民79.03]
頁23-36
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題名
不同包裝方法對中式香腸貯藏品質的變化(2):油脂及官能性質的變化
作者姓名(中文)
蔣見美
;
游淑媛
;
黃菜鳳
;
書刊名
食品科學
卷期
17:1 1990.03[民79.03]
頁次
頁23-36
分類號
463.7
關鍵詞
中式
;
方法
;
包裝
;
官能
;
油脂
;
香腸
;
貯藏
;
語文
中文(Chinese)
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