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來源資料
食品科學
13:1/2 民75.06
頁21-31
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題名
脂肪及亞硝酸鹽添加量對真空包裝中式香腸之影響=
作者
郭俊欽
;
期刊
食品科學
出版日期
198606
卷期
13:1/2 民75.06
頁次
頁21-31
分類號
463.7
語文
chi
關鍵詞
中式
;
包裝
;
亞硝酸鹽
;
香腸
;
真空
;
脂肪
;
添加量
;
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