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- 題 名:
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- 卷 期:
27:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁553-566
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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
76 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁110-114
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- 題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁667-678
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁317-343
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- 題 名:
中式醃漬肉品中亞硝基化合物(N-nitroso Compound)之研究:Study on the Nitroso Compound in Chinese Cured Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6(農學院) 民87.07
- 頁 次:
頁167-184
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6(農學院) 民87.07
- 頁 次:
頁253-263
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁167-179
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁181-190
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁583-595
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- 題 名:
不同腸衣、乾燥方式及充氣包裝對中式香腸品質之影響:Effects of Casing, Drying and Packaging on the Quality of Chinese Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁641-650
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁411-422
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
184 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁1-13
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁44-48
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:11 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁5-8
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:8=92 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁196-198
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
15:1 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁56-65
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
101 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁15-19
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
41:9=489 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁32-36
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- 題 名:
中式香腸添加硝酸鹽之適切性研究 (第1 報):硝酸鹽在醃漬期間亞硝酸根殘留量、發色率和硝酸根轉變成亞硝酸根生成量之變化:
- 作 者:
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- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁197-206
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