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題 名 | 酵素水解對可食用Gracilaria tenuistipitata蛋白質水解物抗氧化活性之探討=Antioxidant Activity of the Edible Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates after Enzyme Hydrolysis |
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作 者 | 蘇宇臻; 廖宏儒; 楊景雍; | 書刊名 | 國立虎尾科技大學學報 |
卷 期 | 37:1 2023.03[民112.03] |
頁 次 | 頁11-27 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 蛋白質水解物; 活性胜肽; 質體DNA氧化傷害; Gracilaria tenuistipitata; Protein hydrolysate; Bioactive peptides; Plasmid DNA oxidative damage; |
語 文 | 中文(Chinese) |