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題 名 | 藻類之酵素水解物的抗氧化活性和血管收縮素轉化酵素抑制活性=Antioxidant Activity and Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Activity in Algae Hydrolyzates |
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作 者 | 謝衣鵑; 王昊宸; 朱燕華; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 41:6 2003.12[民92.12] |
頁 次 | 頁466-471 |
分類號 | 379.2 |
關鍵詞 | 藻類; 蛋白質水解物; 抗氧化活性; 血管收縮素轉化酵素抑制活性; Algae; Protein hydrolyzate; Antioxidative activity; Angiotensin converting enzyme inhibitory activity; |
語 文 | 中文(Chinese) |