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來源資料
中國畜牧學會會誌
47:2 2018.06[民107.06]
頁135-146
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題 名
浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響=Effects of the Amount of Marinate Solution on the Quality of Bone-in Pork Chops
作 者
蔡佳宏
;
曾再富
;
劉添仁
;
陳文賢
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷 期
47:2 2018.06[民107.06]
頁 次
頁135-146
分類號
473.6
關鍵詞
浸漬液
;
豬排
;
品質
;
Marinate solution
;
Pork chop
;
Quality
;
語 文
中文(Chinese)
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