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題 名 | 不同萃取溶劑對餘甘子抗氧化性、澱粉水解酶抑制活性及糖化最終產物形成之影響=Effects of Different Extraction Solvents on Antioxidant Activities, Starch Hydrolase Inhibitory Activities and Advanced Glycation End Products Formation of Phyllanthus emblica Linn. |
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作 者 | 江文德; 劉上詠; 高馥君; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 58:6 2020.12[民109.12] |
頁 次 | 頁163-175 |
分類號 | 434.92 |
關鍵詞 | 余甘子; 可水解單寧; 抗氧化活性; 澱粉水解酶; 糖化最終產物; Phyllanthus emblica Linn.; Hydrolyzable tannin; Antioxidant activity; Starch hydrolase; Advanced glycation end products; |
語 文 | 中文(Chinese) |