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| 題 名 | 商用土番鴨、北京鴨和紅面番鴨胸肉理化分析=Physicochemical Analysis for Breast Meat of Commercial Mule Duck, Pekin Duck and Muscovy in Taiwan |
|---|---|
| 作 者 | 李孟儒; 陳文賢; 凃榮珍; 涂榮珍; | 書刊名 | 畜產研究 |
| 卷 期 | 52:4 2019.12[民108.12] |
| 頁 次 | 頁206-214 |
| 分類號 | 437.73 |
| 關鍵詞 | 土番鴨; 北京鴨; 紅面番鴨; 胸肉; 理化分析; Mule duck; Pekin duck; Muscovy; Breast meat; Physicochemical analysis; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |