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來源資料
食品工業
49:8 2017.08[民106.08]
頁41-50
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題 名
天然食用色素安定性之影響因子及改進技術=Factors Affecting and Technologies Improving the Stability of Natural Food Colorants
作 者
許思瑜
;
書刊名
食品工業
卷 期
49:8 2017.08[民106.08]
頁 次
頁41-50
分類號
463.1
關鍵詞
天然色素
;
食品加工
;
安定性
;
天然食用色素
;
語 文
中文(Chinese)
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