頁籤選單縮合
題 名 | 清潔生產指標應用於食品加工業 |
---|---|
作 者 | 黃文輝; 王壬; | 書刊名 | 工業污染防治 |
卷 期 | 17:2=66 1998.04[民87.04] |
頁 次 | 頁141-154 |
專 輯 | 生命週期分析及清潔生產技術 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 食品加工業; 清潔生產; 清潔生產指標; GMP; Good manufacture practice; Food processing industry; Cleaner production; Cleaner production index; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 工業上所有生產活動均會對環境產生某種程度之衝擊,因此將生產活動對環境之衝擊加以量化為指標,可用來做為選擇清潔生產(cleaner production)之依據,此環境衝擊之量化指標可稱為清潔生產指標。食品為民生必需品,食品加工業每日因生產而產生之污染亦相當可觀 ,本文選擇國內通過GMP認證之優良食品工廠調查、彙整工廠對清潔生產指標之意見,以確定各行業”適 用”之清潔生產指標,並調查、收集 該GMP廠之污染、污染預防及能源使用數據,並將調查數據轉換為清潔生產指標值,將該優良GMP廠清潔生產指標值平均,做為基準指標,可提供其他相同食品工業比較,做為是否應加強污染防治、改善製程或選擇較清潔生產方法之參考。本文選擇工廠數較多且與民生息息相關之飲料廠、麵條廠及罐頭廠為調查對象,數據之收集係透過現場訪查,以取得有效且正確的數據,將數據代入食品業適用之指標,以求得可以比較之指標值,期望透過清潔生產指標,使相關食品行業能見賢思齊,共同帶動清潔生產之風氣,為更潔淨之環境而努力。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。