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來源資料
食品工業
49:5 2017.05[民106.05]
頁68-76
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學工業;營養化學工業
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題 名
天然色素Betanin之安定性=Stability of Natural Colourant--Betanin
作 者
陳昭平
;
書刊名
食品工業
卷 期
49:5 2017.05[民106.05]
頁 次
頁68-76
分類號
463
關鍵詞
天然色素
;
安定性
;
甜菜紅素
;
Betanin
;
語 文
中文(Chinese)
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