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來源資料
水試專訊
48 2014.12[民103.12]
頁17-19
農產加工
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水產品加工
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題 名
鮪魚血合肉胜肽飲品之開發
作 者
陳建友
;
高淑雲
;
吳純衡
;
書刊名
水試專訊
卷 期
48 2014.12[民103.12]
頁 次
頁17-19
分類號
439.7
關鍵詞
鮪魚
;
血合肉
;
酵素水解
;
水解液
;
胜肽飲品
;
語 文
中文(Chinese)
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