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題 名 | 濃縮苦瓜汁噴霧乾燥產品之研究=Studies on the Spray-drying Product of Bitter Gourd Concentrate |
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作 者 | 李穎宏; 陳正敏; 龔賢鳳; | 書刊名 | 高雄區農業改良場研究彙報 |
卷 期 | 18:1 2007.06[民96.06] |
頁 次 | 頁53-64 |
分類號 | 435.62 |
關鍵詞 | 苦瓜; 薄膜濃縮; 噴霧乾燥; 抗氧化; Bitter gourd; Membrane concentration; Spray-drying; Anti-oxiditive ability; |
語 文 | 中文(Chinese) |